КУЛИНАРИЯ И ЭНОТУРИЗМ
Чтобы по-настоящему понять землю, необходимо ознакомиться с ее кулинарией. Кухня отражает древнюю и новейшую историю места, включает влияние других культур и демонстрирует разнообразие природной среды.
В лесах массива Els Ports, на внутренних суходолах, на огородах вдоль реки Ebro или на равнине дельты производится невероятное множество продуктов: грибы, овощи, зелень, сладкие и цитрусовые фрукты, а также знаменитый рис Delta de l'Ebre. Все они дополняются вкуснейшей рыбой, морепродуктами и моллюсками, вскормленными на питательных веществах, которые река выносит в море, и выловленными в заливах и внутренних лагунах.
К тому же, качество изготовления многих местных продуктов сертифицировано Защищенным обозначением происхождения или Защищенным географическим указанием, как, например, рисовые колбасы, оливковое масло и вина Terra Alta или разнообразные кондитерские изделия арабского происхождения. Предлагаем к вашему вниманию некоторые рекомендации.
10 блюд, которые вы не должны упустить:
- Прибрежный рис
- Baldana (кровяная колбаса с рисом)
- Рис с капустой и фасолью
- Устрицы дельты
- Угри
- Актинии
- Морская лапша
- Козлятина
- Clotxa («pan de payés», наполненный сельдью, сардинами, запеченными помидорами, луком и чесноком)
- Pastissets (сладкие мучные изделия)
