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Gastronomía y Enoturismo

Para conocer realmente un territorio debes conocer su gastronomía. La cocina refleja la historia antigua y reciente de un lugar, integrando las influencias recibidas de otras culturas y, sobre todo, mostrando la riqueza de su entorno natural.

Los bosques del macizo de Els Ports, las llanuras interiores de secano, las huertas que bordean el río Ebro o la llanura deltaica ofrecen diversidad de productos: setas, hortalizas, verduras, fruta dulce, cítricos o el característico arroz del Delta de l'Ebre. Todos estos productos se complementan con el sabroso pescado, el marisco y los moluscos que, alimentados por nutrientes que el río aboca en el mar, se extraen de las bahías y de las lagunas interiores.

Además, muchos de los productos elaborados a partir de estos alimentos han obtenido la Denominación de Origen Protegida o la Indicación Geográfica Protegida, dos certificados que reconocen la calidad de elaboraciones como por ejemplo los embutidos de arroz, el aceite de oliva, los vinos de la Terra Alta o la variada repostería de tradición árabe. A continuación, queremos hacerte algunas recomendaciones.

 

Los 10 platos que debes pedir:

- Arroz de ribera
Baldana (morcilla de arroz)
- Arroz, col y alubias
Ostras del Delta
Anguila
- Ortigas
- Tallarinas de mar
Cabrito
- Clotxa (pan de payés vaciado y relleno de arenques, sardinas, ajos, cebolla y tomates escalivados
Pastissets (pastas dulces)

  

Turisme Terres de l'Ebre - Gastronomia i Enoturisme

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