Es uno de los cultivos tradicionales del Delta del Ebro, ya que permite un gran aprovechamiento de los terrenos cercanos al río. Las variedades con Denominación de Origen Protegida se comercializan exclusivamente en la categoria extra y son: Bahía, Tebre, Sénia, Fonsa, Bomba y Montsianell.

Su calidad se debe tanto a las características del suelo y a la climatología de la zona como a la salinidad del aigua y a la altura de la capa freática. La importancia que tiene este producto en la agricultura del Delta se refleja también, en la gastronomía, ya que incluso se han generado platos propios basados en el arroz, como es el arroz a banda.