Gastronomie en Wijntoerisme

Om een gebied grondig te kennen moet je kennis maken met zijn gastronomie. De keuken weerspiegelt de oude en recente geschiedenis van een plaats, door de invloeden van andere culturen op te nemen en in het bijzonder door de rijkdom van de natuurlijke omgeving te tonen.

De bossen van het massief Els Ports, de niet-bevloeide oppervlakten van het binnenland, de boomgaarden langs de Ebro of de vlakte van de Delta bieden een breed scala aan producten aan: paddenstoelen, groenten, zoet fruit, citrusvruchten of de typische rijst van de Delta de l’Ebre. Al deze producten worden aangevuld met de heerlijke vis, de schaal- en schelpdieren en de weekdieren die, gevoed door de voedingsstoffen die de rivier naar de zee voert, in de baaien en de interne lagunes gevangen worden.

Veel van de producten die vervaardigd zijn op basis van deze levensmiddelen hebben de Beschermde Oorsprongsbenaming of de Beschermde Geografische Aanduiding verkregen, twee certificaten die de kwaliteit van de bereidingen erkennen zoals bijvoorbeeld de vleeswaren met rijst, de olijfolie, de wijnen van Terra Alta of de gevarieerde bakkerijproducten van Arabische oorsprong. Hierna vind je enkele aanbevelingen.

De 10 gerechten die je zeker moet bestellen zijn:

- Arròs de ribera
- Baldana (bloedworst met rijst)
- Rijst, kool en bonen
- Oesters van de Delta
- Aal
- Ortigues de mar
- Tellerines de mar (stomp zaagje)
- Geitenvlees
- Clotxa (uitgehold boerenbrood gevuld met haring, sardienen, look, ui en tomaten in de oven bereid)
- Pastissets (zoet gebak)