«Clotxa» —самое традиционное блюдо Ribera d'Ebre, которое многое говорит о корнях «payés» этого района и в то же время подчеркивает простоту и богатство его кулинарного искусства. В последние годы «clotxa» испытывает особое возрождение и часто присутствует как на столах частных домов, так и во многих проявлениях нашей народной культуры и ресторанах Ribera d’Ebre, которые своей фантазией и профессиональным умением обогатили новыми форматами это традиционное блюдо. По всем этим причинам Consell Comarcal de la Ribera d’Ebre, совместно с объединениями туристических предпринимателей района и его реставраторами закрепили этот народный праздник, в котором ведущая роль отведена «clotxa» и который каждый год, в марте, собирает со всей страны, каждый раз в разных местах, многих любителей этого народного и традиционного блюда, желающих насладиться достопримечательностями муниципалитетов.