Из всех морепродуктов Delta следует выделить креветки из Sant Carles de la Ràpita, принадлежащие к семейству Penaeus kerathurus, обитающему по всему Средиземному морю. Они легко узнаются по их черным глазкам, темным пятнам на панцире и плотной мускулатуре. Этот продукт издавна употребляется как в обычной местной кухне, так и на рыболовных судах, а в последнее время также стал туристским ресурсом. Самый типичный рецепт на Terres de l'Ebre — это креветка, обжаренная на раскаленной плите с крупной солью.