Jornades gastronòmiques de la Galera de les Terres de l'Ebre

Sant Carles de la Ràpita
Del 5 al 28 de març de 2021

ALBERT GUZMAN

C/ Sant Isidre, 255
T. 661 102 672

Pa de galera
Pinces de galera
Cruixent de galera
Mantega noissete de galera
Caputxino de galera en escuma d'arròs, pebrot i sal de galera
Foie en ous de galera en escabetx
Tomata escalivada, galeres a la flama en all i julivert
Parmentier de coliflor, formatge d'ovella, galera en tempura i papada confitada

Arròs a la llauna acabat a la brasa en carxofes

Gelat de menjablanc, llimona, streusel de festucs i petacrispis de dolç de llet

VI DO Terra Alta, aigua i cafè

45€ (IVA inclòs)
Menú disponible del 15 al 28 de març

CAL MANÚ

C/ St. Josep, 37
T. 977 743 221
www.manu.cat

Crema de galeres i rap
Galeres a la brasa de llenya
Torrades de galera amb allioli de préssec
Saltejat de polp amb bolets i verduretes

Paella de galeres, abadejo i carxofa
o Suquet de rap i galeres

Postres de la casa

Vi DO Terra Alta (negre Sisquera, blanc Portal blanc), aigua 1 cervesa o 1 refresc, cafè i xarrup

36€ (IVA inclòs)

CAN VICENT

C/ Carme, 28
T. 977 741 613

Crema de galeres
Galeres saltejades a l'all tendre

Arròs melós amb carxofes i galeres
Sorbet de gelat

VI DO Terra Alta, aigua, cafè i licors

35€ (IVA inclòs)

CASA RAMÓN MARINÉS

c/ Arsenal, 16
T. 977 740 361
www.casaramon.com
casaramon@casaramon.com

Vermut casolà Lehman amb torrada de mousse d'albergínia i anguila fumada

Crema suau de galera amb broqueta de galera i panko amb raig d'oli "Mundana"
Galeres amb ceba i tomata
Vieira a la planxa amb escuma de pèsols
Guisat de cigrons amb galeres
Calamars de potera a la planxa amb emulsió de patata de prades

Arròs caldós "Marísma" de molí de Rafelet amb galeres
o Arròs sec "Bahía" Montsià de galeres

Pastís casolà de temporada

Vi DO Terra Alta Cooperativa Sant Josep de Bot i cafè

35€ (IVA inclòs)
Reserva prèvia

EL CALIU

Pl. Del Cóc, 11
T. 977 918 408

Carpaccio de galeres i llagostins amb vinagreta de cítrics i olivada

Arròs cremós amb carxofes i galeres

Abadejo gratinat amb muselina de galeres i alls tendres

Postres a triar de la carta

Vi DO Terra Alta, aigua, cafè i xopet del Delta

35€ (IVA inclòs)

SERVEI DE MENJAR PER EMPORTAR

FREDDY CALIU FAMILIAR

Av. Constitució, 1
T. 977 741 016
www.ventallfreddy.com

Bunyols de galera i bacallà
Carpaccio de galeres i bacallà amb dues textures de tomàquet i paté d'oliva arbequina
Crep de crema de galeres
Caprici de galeres "nues" a la planxa amb carxofes i alls tendres de l'hort

Arròs caldós de galeres amb rap, cloïsses i llangostins
Suquet de peix amb galeres i llagostins a l'estil "dels pescadors rapitencs"

Gelat de cítrics amb fruita

VI DO Terra Alta negre (Vall de Vinyes), blanc (somdinou) o cava (rovellats), aigua, pa, cafè i xopet de licor d'arròs

30€ (IVA inclòs)

SERVEI DE MENJAR PER EMPORTAR

LLANSOLA 1921

C/ Sant Isidre, 98
T. 977 740 403
www.hotelllansola.com

Brandada de galera amb confitura de tomàquet i trufa

Mil fulls caramel·litzats de foie, poma, anguila
Canaló de galeres, polp i crema de bolets
Galeres saltejades als allets tendres i carxofa
Crema de galeres amb galera cruixent

Arròs amb galeres, carxofes, cloïsses "especialitat de la casa" (mín.2pers.)
o Rap marinera amb patates panaderes i cruixent d'algues (supl.5€)

Postres especial 100 anys Llansola

VI DO Terra Alta, aigua i cafè Arabo o infusió

38€ (IVA inclòs)
Reserva prèvia. Menú per taula completa
Per emportar entre 13h i 14h sota comanda

SERVEI DE MENJAR PER EMPORTAR

MARIA DES DE 1941

C/ Del Carme, 2
T. 649 939 946
mariadesdel1941tapes@gmail.com

Carpaccio de galera sobre pa de wasa amb vinagreta, festucs i melmelada de figa
Pa BAO amb galera, pork belly, panís cruixent, mostassa amb mel
Croquetes de galera i llagostí arrebossades amb panko
Galeres saltejades amb pernil i alls tendres
Fideus negres seixats amb galeres
o Arròs seixat amb galeres

Postres a escollir

Vi DO Terra Alta "Somdinou, aigua i cafè

40€ (IVA inclòs)
App teu porto

SERVEI DE MENJAR PER EMPORTAR

MARIETA TAPERIA

C/ Vista Alegre, 18
T. 623 042 779
Trucar o enviar WhatsApp
Instagram · Facebook

Crema de galeres
Cabrejat de galera amb tomateta de penjar
Galeres a l'all-i-pebre amb mongetes del ganxet
La nostra sípia amb galeres

Arròs seixat amb galeres

La nostra crema

Vi Flamenk (DO Terra Alta), aigua i cafès

28€ (IVA inclòs)
Reserva prèvia. Menú per taula completa

MIAMI CAN PONS

Passeig Marítim 18-20
T. 977 740 551
www.miamicanpons.com

Ametlles fregides salades
Bunyols de galera

Saltejat de galera amb carxofes i ceba
Xarrup de Galera
Galera i llagostins al vapor amb ostra del Delta al natural

Arròs tot pelat amb galera i cues de gamba
o Suquet de rap i galeres

Trifàsic de xocolatat tèbia amb crema i gelat de torró
o Taronja de les Terres de l'Ebre cremada al Gran Marnier

Vi DO Terra Alta (Merian Garnatxa Blanca, Tarroner Vall de Vinyes Negre), aigua, cafè i licor d’arròs

42€ (IVA inclòs)
Oferta: 35€ IVA inclòs de dilluns a divendres no festius

SERVEI DE MENJAR PER EMPORTAR