Jornades gastronòmiques de la Galera de les Terres de l'Ebre

Sant Carles de la Ràpita
Del 8 de febrer al 3 de març de 2019

L'ALBERG

Partida Mallada Vella
T. 977 741 788 / 630 438 398

Tast de crema de galera amb cruixentets
Galeres fregides a l'all
Entremès fred de marisc amb galeres (ostró, galeres, caragols, llagostí)
Peixet fregit amb calamars a la romana

Paella marinera amb galeres

Postres de la casa

Vi DO Terra Alta, cava Brut i aigua
Cafè i Xopets

35€ (IVA inclòs)
* Imprescindible reserva prèvia
* Festa d’animació ball en viu per a grups a partir de 20 comensals

LLANSOLA 1921

C/ Sant Isidre, 98
T. 977 740 403
www.lansola1921.com

Aperitiu del dia

Milfulls caramel·litzats de foie, poma i anguila fumada del Delta
Canaló de polp, galeres i bolets amb la seva crema
Galeres saltejades als allets tendres i carxofes
Crema de galeres i llagostins amb cruixent de galera

Arròs amb galeres i carxofes (min. 2 pers.)
o Rap al forn amb alls tendres (Suplement de 5€)

Postres casolans

Vi DO Terra Alta i Aigua
Cafè Arabo o infusió

35€ (IVA inclòs)
Menú per taula
Reserva prèvia

CAN BATISTE

C/ Sant Isidre, 204
T. 977 744 929
www.canbatiste.com

Makis califòrnia de galera amb salsa d’adobats
Nuggets de galera a la villerroy amb emulsió de tomàquet assecat al sol i alfàbrega
Galeres saltades amb ceba morada
Galeres gratinades amb allioli d’alls escalivats i brins de safrà
Crema de galeres i carxofes amb ou escalfat de guatlla

Arròs melós de galeres. Mínim 2 persones.
o Peix del dia amb galeres (suplement de 7 euros)

Postres casolanes

Vi DO Terra Alta l’Abrunet (celler frisach, garnatxa blanca de producció ecològica, 1 ampolla per parella) i aigua
Cafè

40€ (IVA inclòs)
Imprescindible reserva prèvia del menú

LA RIBERA

Plaça Carles III, 7
T. 650 360 546

Crema de galeres
Blinis amb formatge de cabra, galera i melmelada de tomàquet
Caneló de galera amb poma
Galeres a la brasa
Saltejat de galeres, calamarcets i carxofa

Arròs de galera amb carxofes

Postres de la casa

Vi DO Terra Alta i aigua
Cafè

35€ (IVA inclòs)

MAR Y LUZ

Sant Isidre, 57
T. 977 745 268

Carpaccio de galera
Assortit d'amanides
Polp a la brasa

Suquet de galera
o
Arròs melós de coliflor i galera

Degustació de postres

Vi DO Terra Alta o cava i aigua
Cafè i xopet

35€ (IVA inclòs)

CASA RAMÓN MARINÉS

c/ Arsenal, 16
T. 977 740 361

Vermouth casolà Lehmann amb xips d’hivern

Crema de galera amb tempura de galera i raig d’oli mil·lenari
Bunyols de galera i bacallà amb porro a les dues textures
Saltat de galera amb calçots i bolets
Sèpia pigada en la seva tinta
Galeres, Cloïsses, pèsols i cansalada “viada”

Arròs Caldós “Montsià” amb galera
o Arròs Melós Montsià amb galeres i costelles de porc i fesolets del ganxet

Sopa de xocolata Blanc amb pluja de fruites del bosc
o Pastís de taronja

Vi DO Terra Alta Cooperativa de Bot Sant Josep i aigua
Cafè

35€ (IVA inclòs)

MIAMI CAN PONS

Passeig Marítim 18-20
T. 977 740 551

Galera i Llagostins al Vapor amb Ostra Arrissada del Delta
Guisat de Polp amb Verduretes, a l’Estil Rapitenc
“Xupito” de Crema de Galeres i Marisc
Saltejat de Galeres amb Carxofes

Arròs tot pelat amb Galeres i Sepietes de la Punxa

Gelat de Torró amb Sopa Freda de Cafè
o Crema Catalana 1-O
o Taronja de les Terres de l’Ebre Cremada al Gran Marnier

Vi DO Terra Alta (blanc Raig de Raïm del celler Pinyol i Negre Vall de Vinyes) i aigua
Cafè i Licor d’Arròs

40€ (IVA inclòs)
De dilluns a dijous oferta: 35€ (iva inclòs)

NOVES ALGUES

Passeig Marítim s/n
T. 877 053 747

Tàrtar de galera i tonyina vermella
Saltat de galeres amb rossinyol i alls tendres
Saquet de galera i carxofes de la terra
Revolt d’angula amb galeres i ou

Arròs melós de galera
o Sorpresa d’ànec
o Bacallà confitat

Postres Noves Algues

Vi DO Terra Alta, aigua
Cafè

40€ (IVA inclòs)

VENTALL FREDDY

Av. Constitució, 1
T. 977 741 016

Cloïsses amb salsa marinera
Caprici de galeres “nues” a la planxa amb carxofes i alls tendres de l’hort
Carpaccio de bacallà amb dues textures de tomàquet i olivada
Tàrtar d’anguila fumada amb poma verda, daus de remolatxa i pa d’algues

Dinar: Arròs caldós de galeres amb rap, cloïsses i llagostins
Sopar: Suquet de peix amb galeres i llagostins a l’estil “dels pescadors rapitencs”

Vainilla a la taronja amb maduixes

Vi DO Terra Alta negre (Vall de Vinyes), blanc (Somdinou) o Cava (Rovellats), aigua i pa
Cafè i xopet de licor d’arròs

30€ (IVA inclòs)

CAN VICENT

C/ Can Vicent, 28
T. 977 741 613

Crema de galeres
Galeres saltejades a l'all tendre

Arròs melós amb carxofes i galeres

Sorbet gelat

Vi DO Terra Alta i aigua
Café i Licors

35€ (IVA inclòs)

CAL MANÚ

C/ St. Josep, 37
T. 977 743 221
www.manu.cat

Timbal de galera amb remenat de bolets i tòfona
Galeres amb tempura
Suquet de galeres i mussola
Crema de galeres

Arròs de galera, carxofa i sípia

Postres casolanes

Vi DO Terra Alta o cava i aigua
Cafè i xarrup

35€ (IVA inclòs)

MARIETA TAPERIA

C/ Vista Alegre, 18
T. 877 056 816

Vermut rapitenc , canya o refresc
Catxels cabrejats

Galeres amb carxofes i alls tendres
Galeres i polp a l’all-i-pebre
Cistella de Coetes de rap

Arròs Melós amb galeres i llagostins
o Llenguado a la crema de galeres
o Picanha de vedella filetejada

Sorbet de pinya
Carquinyols amb xocolata

Vi DO Terra Alta Merian, aigua
Cafè

30€ (IVA inclòs)