Jornades gastronòmiques de la Galera de les Terres de l'Ebre

Sant Carles de la Ràpita
Del 9 de febrer al 4 de març de 2018

L'ALBERG

Partida Mallada Vella
T. 977 741 788 / 630 438 398

Tast de crema de galera amb cruixentets
Galeres fregides a l'all
Entremès fred de marisc amb galeres (ostró, galeres, caragols, llagostí)
Peixet fregit amb calamars a la romana

Paella marinera amb galeres

Postres de la casa

Vins D.O. Terra Alta - Cava Brut. Aigües minerals, cafès i xopets

35€ (iva inclòs)
* Imprescindible reserva prèvia
* Festa d'animació ball en viu grups a partir de 15 comensals

LLANSOLA 1921

C/ Sant Isidre, 98
T. 977 740 403
www.lansola1921.com

Aperitiu del dia

Foie fet a casa amb melmelada de figues i pebrot "del piquillo"
Canaló de polp galeres i bolets amb la seva crema
Galeres saltejades als allets tendres i carxofes

Crema de galeres i llagostins amb galera cruixent

Arròs amb galeres i carxofes (min. 2 pers.)

Postres variades de temporada

Vins D.O. Terra Alta, Aigües minerals
cafès Arabo o Infusions

35€ (iva inclòs)
Menú per taula
Reserva prèvia

CAN BATISTE

C/ Sant Isidre, 204
T. 977 744 929
www.canbatiste.com

Pernilet de pollastre amb salsa barbacoa
Calçots amb dos coccions acompanyats de romesco d'ous de galera
Galeres saltades amb carxofes confitades
Cassoleta de suquet de galeres amb mongetes de Santa Pau

Arròs melós de galeres i coliflor
Mínim 2 persones

Postres casolanes
Cafè
L'Abrunet celler Frisach, Garnatxa Blanca de producció ecològica D.O. Terra Alta, Aigües

40€ (iva inclòs)
Imprescindible reserva prèvia del menú
Beguda: inclosa una ampolla per parella

CASA ALBERT

C/Sant Miquel,1 - 3
T. 977 744 687

Bombó d'ou de galera amb tempura i mel de romer
Suquet de galeres
Pop a la gallega amb oli "de galera"
Crêpe farcida de galera, llagostins i calçots
Crema de galera amb cruixent de pernil ibèric

Fideus a la cassola amb galeres, carxofes i anques de granota

Postres casolans

Vins de la Terra Alta D.O. Aigües i cafès

35€ (iva inclòs)

EL CALIU

Plaça del Cóc, 11
T. 977 918 408

Carpaccio de galeres i llagostins amb vinagreta de cítrics

Arròs cremós amb ceps i galeres

Abadejo gratinat amb mussolina de galeres

Postres a escollir de la carta

Vi D.O Terra Alta, aigües minerals, cafè i xopet de licor del delta

35€ (iva inclòs)

LA RIBERA

Plaça Carles III, 7
T. 650 360 546

Crema de galeres
Galeres a la brasa
Croquetes de galeres
Crêpe de galera amb ceba caramel·litzada

Arròs de galeres i carxofes

Postres de la casa
Vi D.O . Terra Alta, aigua, pa i cafè

35€ (iva inclòs)

MAR Y LUZ

Sant Isidre, 57
T. 977 745 268

Carpaccio de galera
Assortit d'amanides
Polp a la brasa

Suquet de galera
o
Arròs melós de coliflor i galera

Degustació de postres

Cafès i xopet
Vins de la Terra Alta o Cava

35€ (iva inclòs)

Exclusiu migdia, mínim 2 persones, reserva prèvia

CASA RAMÓN MARINÉS

c/ Arsenal, 16
T. 977 740 361

Aperitiu
"Ostró" del Delta amb gotes de soja i sake kensho

Entrants
Crema de galera amb tempura de galera i raig d'oli mil·lenari
Saltat de galera amb calçots i bolets
Sípia de punxa i escalunya en la seva tinta
Cloïsses, pèsols i cansalada

Arròs caldós amb galera
o Corball al safrà amb brunoise de verdures de temporada
o Arròs melós amb ànec del Delta i galeres

Pastís de poma casolà o Gelat de nous pecanes i "xarop d'auró"
Vins D.O Terra Alta

35€ (iva inclòs)

MIAMI CAN PONS

Passeig Marítim 18-20
T. 977 740 551

Fruits secs
Galeres i llagostins al vapor
Pop guisat amb verduretes
"Xupito" de crema de galeres i marisc

Arròs tot pelat amb galera i cua de gamba

All i pebre de rap i galeres
o Filet de vedella als tres pebres

Taronja de les Terres de l'Ebre cremada al Grand Marnier o Crema catalana de la casa o Gelat de mantecado a la xocolata fondant

CELLER:
Vins D.O. Terra Alta: Gandesola blanc - Vall de Vinyes Negre
Aigües minerals Cafè Express

35€ (iva inclòs)
Reserva prèvia imprescindible

NOVES ALGUES

Passeig Marítim s/n
T. 877 053 747

Tàrtar de galera i tonyina vermella.
Saltat de galeres amb rossinyol i alls tendres
Saquet de galera i carxofes de la terra
Revolt d'angula amb galeres i ou

Arròs melós de galera
o Sorpresa d'ànec
o Bacallà confitat

Postres Noves Algues

Vins D.O. Terra Alta i cafè

40€ (iva inclòs)

VENTALL FREDDY

Av. Constitució, 1
T. 977 741 016

Bunyolets de galera amb bacallà
Cloïsses amb salsa marinera
Braç de pop torrat amb all i oli
Caprici de galeres "nues" a la planxa amb carxofes i alls tendres de l´hort

DINAR: Arròs caldos de galeres amb rap, cloïsses i llagostins
SOPAR: Suquet de peix amb galeres i llagostins a l'estil dels pescadors rapitencs

Postre
Mousse de torroncino amb crema catalana

Celler Vi D.O.Terra Alta Vall de Vinyes Selecció Negre
Vi D.O. Terra Alta Somdinou Blanc
Aigua, cafès i xopets de licor de crema d'arròs
Cava "Rovellats Imperial"

28€ (iva inclòs)

VARADERO

Avinguda Constitució, 1
T. 977 741 001
www.varaderolarapita.com

Entrants
Plat de galeres, ostró i llagostins amb salsa romesco
Pernil Ibèric amb pa amb tomàquet
Galeres amb bolets
Gamba panxuda amb favetes

Arròs amb galeres i carxofes (migdia)
O Rap a la planxa amb patates i ceba al forn (nit)

Sorbet de cítrics

Cafè
Vins D.O Terra Alta - Aigües Minerals

35€ (iva inclòs)