Jornades gastronòmiques de la Galera de les Terres de l'Ebre

L'Ametlla de Mar
Del 8 de febrer al 3 de març de 2019

DUKE

C/ Sant Roc, 33
T. 635 532 920

Crema de galeres amb cruixent de porro
Parmigiana d’albergínia farcida de secret ibèric i bolets gratinats
Galeres fregides adobades

Risotto de galeres amb trossets de parmesà (mínim 2 persones)
o Mar & muntanya de pollastre de corral estofat amb galeres
o Paella de polp i galeres (mínim 2 persones
o Arròs de galeres i carxofa (mínim 2 persones)

Copa de pannacotta de baileys amb xocolata
o Coulant de xocolate amb gelat de mandarina i peta-zeta
o Mini gintònic

Vi DO Terra Alta, aigua i pa
Cafè o infusió

25€ (IVA inclòs)

EL PESCADOR

C/ Cala Joanet, núm.6
T. 977 45 65 84
pescadorlacala@gmail.com

Xarrup de galera
Galeres pelades amb tempura de verdures

Arròs amb galeres i calamanxins

Postres casolanes

Vi Marmellans, aigua i pa
Cafè

30€ per persona (IVA inclòs)

LA SERRA

C/ Bruch, 29
T. 977 45 70 85
laserra@laserrarestaurant.com

Bunyols de bacallà
Galeres rostides
Musclos al vapor
Calamar a la romana

Sèpia amb patates
o Arròs amb galeres

Postres de la casa

Vi DO Terra Alta, aigua i pa
Cafè

25€ (IVA inclòs)

MA & RO

Plaça del Canó, 15
T. 977 07 31 16

Coca d’escalivada, foie i rull de cabra
Brandada de bacallà amb cruixent de parmesà i verduretes
Galeres saltejades

Arròs de galeres amb carxofa

Postres de la casa a escollir

VI DO Terra Alta, aigua i pa
Cafè

25€ (IVA inclòs)

MESTRAL

C/ Cervantes, 32
T. 977 49 37 32
restaurantmestral@hotmail.com

Menú desgustació:

Aperitiu de Benvinguda
Còctel de galera i ous de truita
Crema de galera amb castanyes i carxofa
Pastís de galera
Espaguetis de tinta de calamar amb galera pelada
Arròs de galeres i 3 bròquils

Sorbet de pinya amb fruita natural

Vins DO Terra Alta Major Blanc i Font Calenta, aigua i pa
Cafè i xarrup

35€ (IVA inclòs) 
Aquest menú se servirà a taula completa (excepte infants).

PLAÇA NOVA

Plaça Nova, núm.3
T. 977 45 70 72
plazanovarestaurant1982@hotmail.com

Menú “La Galerada”, Monogràfic de la Galera

Xarrup de crema de galera

Per compartir:
Galeres a la planxa
Galeres fregides
Galeres a la romana
Suquet de galeres
Arròs de galeres i carxofa

Taronja natural amb crema de formatge fresc

Vi DO Terra Alta Mas Menescal o Cava, aigua i pa
Cafè

25€ (IVA inclòs)

LA SUBHASTA

C/ Sant Joan, 3
T. 877 916 023
lasubhasta@reconcept.es
www.lasubhastaespaigastronomic.com

Amanida d’espinacs, llagostins i vinagreta amb oli de galera
Galeres saltejades
Suquet de galeres i carxofes

Arròs amb espinacs i galeres
o Arròs amb galeres i eriçó

Sorbet de llimona

Vi DO Terra Alta, aigua i pa
Cafè

25€ (IVA inclòs)

LORENA

C/ Miranda, 3
T. 977 45 69 10

Musclos i cloïsses marinera
o Calamar a la romana
o Galeres saltejades amb all

Entrecot al gust
o Arròs amb galeres (mín. 2 pers)
o Llenguado a la planxa

Coulant de xocolata amb bola de gelat
o Crema catalana de la casa
o Pastís de formatge
o Gelat

Vi DO Terra Alta, aigua i pa
Cafè i xarrup

30€ (IVA inclòs)

LES VELES

C/ Velero, s/n Urb. Calafat
T. 977 916 023
reserves@lesveles.es
www.lesveles.es

Uramaki de galera, alvocat i salmó
Carxofa cruixent amb galeres en tempura i textures de maionesa
Crema de carxofa trufada i vieires brasejades

Guisat d’ànec amb aromes de canella, carxofa confitada i emulsió de galeres

Cilindre de mango a dauets, mousse de xocolata negra belga, gel de la passió i perles de xocolata cruixent

Vi DO Terra Alta Naquens blanc, negre o rosat (1 ampolla cada dues persones) i aigua
Cafè

35€ (IVA inclòs)
Mínim 2 persones i se serveix per taula completa
Entre setmana es demana Reserva Prèvia