L'Ametlla de Mar
Del 7 de febrer al 9 de març de 2025
EL BANDARRA
Prim, 1
T. 662 189 390
Concentrat de galera karashi amb fruits del mar
Tàrtar de galera a la flama amb vermut casolà i algues kombu
Croquetes de galera i gamba roja
Galeres sukiyaki
Arròs cremós de galera i cargol punxenc
Pastís de formatges cremós o postres gintònic
Vi DO Terra Alta, aigua i cafè
45,5€ (IVA inclòs)
LA SERRA
Bruch, 29
T. 977 457 085
Calamar a la romana
Peixet fregit
Galeres
Musclos
Arròs amb galeres
Postres de la casa
Vi DO Terra Alta, aigua i cafè
35€ (IVA inclòs)
EL PESCADOR
Cala Joanet, 6
T. 977 456 584
Xarrup de galera
Musclos a la marinera
Bunyols de
bacallà
Galera
saltejada
Arròs amb galeres
Postres de
la casa
Vi DO Terra Alta “Mas Tarroné”, aigua i cafè
40€ (IVA inclòs)
RESTAURANT LA SUBHASTA, ESPAI GASTRONÒMIC
Sant Joan, 3
T. 877 916 023
Còctel de gambes amb maionesa de galeres
Galeres guisades amb fesols
Galeres saltades amb allets tendres i vi ranci
Arròs de galeres i carxofes del terreny
Postres de la casa
Vins DO Terra Alta, aigua i cafè
35€ (IVA inclòs)
LES VELES
Velero, s/n (Calafat)
T. 977 486 225
Croqueta de txuletón
Cilindre cruixent amb mousse de formatge i festucs
Brandada de bacallà amb gambeta roja i oli de pebrot fumat
Crema de galera
Presa ibèrica amb parmentier i demiglace
Arròs de galera i llagostí
Flam cremós de vainilla
Vi DO Terra Alta, aigua i cafè
44€ (IVA inclòs)
MESTRAL
Sant Joan, 48
T. 679 110 773
Blini amb duet de galera i anguila fumada
Xarrup de crema de galera
Croqueta de gamba
Galera cuita amb bufador sobre tàrtar de gamba
Paté de peix i galera
Arròs caldós de galera
Sopa freda de pinya amb gelat de vainilla i fruits rojos
Vi DO Terra Alta “Mas d'en Pol Blanc”, café o infusió
38€ (IVA inclòs)
PICA PICA
Pl. Nova, 16
T. 977 493 429
Per compartir:
Torrades amb brandada de galera
Galeres saltades
Croqueta de galera i espinacs
Jardí de crema de
galeres amb verdures de temporada en escabetx
Caneló de galera i calçots, beixamel de romesco i cruixent de formatge
o Arròs amb galeres, espinacs i fesols
o Suquet de galeres amb patata i fesols
o Galeres al forn amb carxofes confitades i gratinades amb allioli suau d’all negre
Coc amb reducció de taronges de Pablo i crema catalana
Vi DO Terra Alta, aigua i cafè
42€ (IVA inclòs)
Tancat del 5 al 13
de febrer
PLAÇA NOVA
Pl. Nova, 3
T. 977 457 072
Xarrup de crema de galera
Caprici de galera
Torradeta amb oli i sal casolana de galera
Croqueta de galera i carxofa
Per compartir:
Galeres a la planxa
Galeres al forn amb alls tendres
Galeres fregides
Galeres a la romana
Suquet de galeres
Arròs
de galeres i carxofa
o Guisat de cigrons, espinacs i galeres
Postres de la casa
Vi DO Terra Alta “Mas Tarroné” o cava Brut Nature,
aigua, pa i cafè
38€ (IVA inclòs)
EL ASTILLERO
Club Nàutic Sant Jordi (Sant Jordi d'Alfama)
T. 655 148 165
Caneló cruixent de marisc amb beixamel de pinyons i cruixent de galera
Galera saltejada al Xerès
Cor de carxofa confitada amb oli de galera i pernil ibèric
Suquet de lluç amb galera
o Arròs melós de fesols, espinacs i galera
o Pollastre de corral a la catalana al forn amb galera
Profiteroles
Vi DO Terra Alta, aigua i cafè
45€ (IVA inclòs)
LA CUADRA
Sant Antoni, 2
T. 977 493 592 / 649 868 217
Croqueta líquida de galera
Coca de galera
Cloïsses amb suc
Xurros de galera a la crema
Risotto de galera i carabassa
Pastís Sant Marc de garrofa
Cruixent de crema i trufa
Vi DO Terra Alta, aigua i cafè
45€ (IVA inclòs)
NOU MARINA
Batlle Pijoan, 17
T. 977 456 429
Croquetes de galera i secret ibèric
Espuma de galera amb
carxofa confitada i avellana torrada
Cocotxa de bacallà
amb galeres i cloïsses
Calçots fumats i confitats, gratinats amb beixamel de galera
Arròs caldós amb galeres, moniato i espinacs
o Peix al forn
Flam de llet de cabra de Ca Bomba amb gelat de fava tonka
Vi DO Terra Alta , aigua i cafè
45€ (IVA inclòs)
Tancat del 5 al 13
de febrer