Jornades gastronòmiques de la Galera de les Terres de l'Ebre

L'Ametlla de Mar
Del 7 de febrer a l'1 de març de 2020

DUKE

C/ Sant Roc, 33
T. 620 265 300

Crema de galeres amb cruixent de porro

Galeres fregides adobades
Parmigiana d’albergínia farcida de secret ibèric i bolets gratinats

Risotto de galeres amb virutes de parmesà (mínim 2 persones)
o Mar & muntanya de pollastre de corral estofat amb galeres
o Paella de polp i galeres (mínim 2 persones)

Mini gintònic
o Coulant de xocolata amb gelat de mandarina i peta-zeta
o Copa de pannacotta de baileys amb xocolata

Vi DO Terra Alta, aigua i pa
Cafè o infusió

25€ (IVA inclòs)

EL PESCADOR

C/ Cala Joanet, núm.6
T. 977 45 65 84

Xarrup de galera
Galeres pelades amb tempura de verdures

Arròs amb galeres i calamanxins

Postres casolanes

Vi Marmellans, aigua i pa
Cafè

30€ per persona (IVA inclòs)

LA SERRA

C/ Bruch, 29
T. 977 45 70 85
laserra@laserrarestaurant.com

Bunyols de bacallà
Galeres rostides
Musclos al vapor
Calamar a la romana

Sèpia amb patates
o Arròs amb galeres

Postres de la casa

Vi DO Terra Alta, aigua i pa
Cafè

25€ (IVA inclòs)

MA & RO

Plaça del Canó, 15
T. 977 07 31 16

Galeres saltejades
Amanida de formatge de cabra i melmelada de fruits rojos
Brandada de bacallà amb cruixent de parmesà

Arròs de galeres i bolets

Cheesecake d’oreo
o Sorbet de llimona

VI DO Terra Alta, aigua i pa
Cafè

30€ (IVA inclòs)

1 GOLPE DE ESTADO

Moll de ponent, s/n
T. 877 916 122

Galetes a l’allet
Carpaccio de pop de roca
Ensaladilla russa marinera

Arròs Marisma Melós de galeres i carxofes
o Peix de la nostra llotja a la brasa amb guarnició
o Costelles de corder amb patates fregides i pimentons del “Padró”

Sorbet de pinya amb fruita natural
o Crepes Suzette
o Tiramisú

Vi DO Terra Alta de Pau i aigua
Cafè

29€ (IVA inclòs)

PLAÇA NOVA

Plaça Nova, núm.3
T. 977 45 70 72

Menú “La Galerada” (mínim 2 persones. En cas d’al·lèrgies o intoleràncies parlar amb el cambrer)

Xarrup de crema de galera
Torrada amb oli de galera i sal de galera

Per compartir:
Galeres a la planxa
Galeres fregides
Galeres al forn amb alls tendres
Galeres a la romana
Suquet de galeres
Arròs de galeres i carxofa

Daus de taronja amb gelat de vainilla i fils de xocolata

Vi DO Terra Alta Mas Menescal o Cava, aigua i pa
Cafè

28€ (IVA inclòs)

LA SUBHASTA

C/ Sant Joan, 3
T. 877 916 023
lasubhasta@reconcept.es
www.lasubhastaespaigastronomic.com

Galeres saltejades
Calamar romana
Suquet de galeres i fesols

Paella de galeres, pop i carxofes
o Arròs melós de galeres, ortigues i espinacs

Sorbet de mandarina

Vi DO Terra Alta, aigua i pa

27€ (IVA inclòs)

LORENA

C/ Miranda, 3
T. 977 45 69 10

Calamar a la romana
o Musclos a la marinera o vapor
o Peixet fregit
o Galeres planxa
o Amanida tomàquet, ceba i tonyina

Arròs amb galeres (mínim 2 persones)
o Costelletes de corder
o Lluç a la marinera o planxa

Postres de la casa

Vi DO Terra Alta, aigua
Cafè

25€ (IVA inclòs)

LES VELES

C/ Velero, s/n Urb. Calafat
T. 977 486 225
reserves@lesveles.es
www.lesveles.es

Ostró del Delta amb bruinose de mango, perla de la passió i gelé de cava amb or
Tàrtar de Galeres amb base de tomàquet, alvocat i caviar d’oli d’oliva

Crema de galeres amb cruixent de musclos i maionesa de plàncton marí

Arròs de galeres i carxofes amb suau allioli de pimentó de la vera

Raviolis cruixents farcits de crema de formatge i avellanes, salsa “Lemond Curd” i bany de xocolata

VI DO Terra Alta Naquens blanc, negre o rosat (1 ampolla per parella) i aigua
Cafè

38€ (IVA inclòs)
Mínim 2 persones i se serveix per taula completa

PICA PICA

Pl. Nova, 16
T. 977 493 429

Galeres saltejades
Bunyols de galera i espinacs
Amanida amb tonyina en oli

Arròs amb galeres i carxofes
o Entrecot
o Tonyina al gust

Postres de la casa

Vi DO Terra Alta i aigua
Cafè

26€ (IVA inclòs)