L'Ametlla de Mar
Del 10 de febrer al 12 de març de 2023
EL PESCADOR
C/ Cala Joanet, núm.6
T. 977 456 584
Xarrup de galera
Bunyols de bacallà
Musclos
Galeres saltejades
Arròs amb galeres
Postres i cafè
Vi DO Terra Alta i aigua
38€ (IVA inclòs)
GOLPE DE ESTADO
Moll de Ponent, s/n
T. 877 916 122
Amanida de vieira, llagostins i “guacamole” amb aire de galera
Milfulles farcits de galeres i peix amb compota de “piquillos”
Galera fregida a l’estil asiàtic
Arròs melós de galera i rap
Brownie de xocolata blanca, crema de canella i pinya confitada
Vi DO Terra Alta i aigües
45€ (IVA inclòs)
LA CUADRA
C. Sant Antoni, 2
T. 977 493 592 / 649 868 217
Aspic de llagostí, espàrrec i galera
Xarrup de calçot amb tempura de galera
Ravioli de galera i carxofa
Crep de galera amb rap i rècula
Arròs de galera amb sèpia i verduretes
Pannacotta de licors d'arròs del Delta
Trifàsic de xocolata amb carquinyoli de xocolata
Tiramisú especial
Vi D.O. Terra Alta, pa, aigua i cafè
40€ (IVA inclòs)
LA SERRA
C. Bruch, 29
T. 977 457 085
Bunyols bacallà
Gambeta blanca saltejada
Calamar romana
Galeres al forn
Arròs amb galeres
Postres de la casa
Vi DO Terra Alta, aigua i cafè
35€ (IVA inclòs)
RESTAURANT LA SUBHASTA, ESPAI GASTRONÒMIC
C. Sant Joan, 3
T. 877 916 023
Còctel de marisc del Terreno amb maionesa de galeres
Galeres guisades amb fesols
Paellada de galeres fregides com tota la vida s’han menjat
Arròs del Molí de Rafelet amb galeres i carxofes
Postres fets amb amor a escollir i cafè
Vi de la DO Terra Alta
35€ (IVA inclòs)
LES VELES
C Velero, s/n (Calafat)
T. 977 486 225
Ostra del Delta temperada amb la seva perla de mar, granissat de julivert amb aromes de citronel·la, esfera de musclo i aire marí
Mandonguilles de galera amb bolets, consomé d'alga kombu, bonítol deshidratat i cruixent de galera
Mil fulls de la terra, galera nua, escuma de carxofa trufada i oliva negra deshidratada
Caneló cruixent de pollastre a l'ast i reducció de taronja especiada
Arròs de galeres i carxofes, estil Les Veles
Mousse de xocolata amb interior de mandarina i cruixent de streussel d'avellana torrada
D.O. Terra Alta (1 ampolla per a 2 persones)
Pa i cafè
39,50€ (IVA inclòs)
LO ASTILLERO
Club Nàutic Sant Jordi (Sant Jordi d'Alfama)
T. 655 148 165
Galeres saltejades al xerès
Crema de galera amb rovell d'eriçó de mar i suau tartar de tonyina roja
Carpaccio de peix espasa amb oli de galera i maionesa d’oli de galera
Daurada salvatge amb suquet de galera i ramallo de mar
o Arròs melós de fesols, espinacs i galera
o Rostit de ca la iaia amb galera (pollo de corral, escamarlans i galeres)
Músic de fruits secs amb moscatell i brownie
Vi DO Terra Alta reforjat (blanc o negre) i aigua
35€ (IVA inclòs)
MESTRAL
C/ Sant Joan, 48
T. 679 110 773
Aperitiu amb copa crof twist
Crema de galera
Galeres nues amb samfaina
Arròs mariner amb galeres i rap
Cremòs de formatge i almibar de llet
Aigües minerals
Vi DO Terra Alta almodí blanc (Celler Altavins) (una ampolla per parella)
Cafès i xarrup
42€ (IVA inclòs)
Es prega reserva prèvia
PICA PICA
Pl. Nova, 16
T. 977 493 429
Galeres saltejades
Brandada de galeres
Còctel de galeres
Arròs caldós de galeres i espinacs
Postres de Pauactivau
Vi DO Terra Alta i cafè
30€ (IVA inclòs)
PLAÇA NOVA
Plaça Nova, núm.3
T. 977 457 072 / 670 203 219
Xarrup de crema de galera
Caprici de galera
Torrada amb oli de galera i sal de galera
Croqueta de galera i carxofa
Per compartir:
Galeres a la planxa
Galeres al forn amb alls tendres
Galeres fregides
Galeres a la romana
Suquet de galeres
Arròs de galeres i carxofa
Taronja natural amb gelat de vainilla i reducció de taronja
Vi DO Terra Alta “Mas Tarroné” o cava, aigua, pa i cafè
32€ (IVA inclòs)
Mínim 2 persones