La clotxa és el plat tradicional per excel·lència de la Ribera d'Ebre. Els darrers anys, la reivindicació de la clotxa ha propiciat la seva presència tant a les cases particulars com també a diferents manifestacions de la cultura popular i a molts dels restaurants de la Ribera d’Ebre, que, amb imaginació i professionalitat, han incorporat nous formats que enriqueixen encara més aquest plat tradicional. Les Jornades Gastronòmiques de la Clotxa de la Ribera d'Ebre, permeten degustar diferents variants de la clotxa en 14 restaurants de la comarca durant els mesos de març i abril.