Durant el segle XX, el moviment cooperatiu fa la seva aparició al Delta de l’Ebre i les cooperatives arrosseres esdevenen en gran nombre, pràcticament una a cada municipi.  A l’inici del segle XXI, els mètodes de conreu i els sistemes de comercialització canvien i les cooperatives han de fusionar-se entre elles per tal d’esdevenir més competitives.  Es construeixen noves fàbriques i això motiva l’abandonament de l’antiga cooperativa de Camarles i la seva fàbrica.

D’aleshores ençà, el municipi es fixa com objectiu recuperar una part de les instal·lacions, ja que l’edifici data del segle XIX, i convertir-lo en part en un centre d’interpretació del que ha representat per aquest territori la indústria arrossera.

Finalment, gràcies en part a l’ajut financer del programa LEADER del Fons Europeu Agrícola de Desenvolupament Rural (FEADER), el 30 d’abril de 2016 el centre obre les seves portes al públic.

El centre es troba als afores del poble en un complex d’edificis denominat “La Torra” que en el seu temps pertanyia a la Finca La Granadella.  Aquesta finca esdevingué un dels motors econòmics del poble durant els segles XIX i XX essent propietat de la família De León (comtat de Belascoain iniciat el segle XIX per Don Diego de León y Navarrete)

Com ja s’ha comentat, el Centre ocupa l’espai de l’antic molí de la Cooperativa Arrossera del poble i disposa de 1400 metres quadrats.  Al seu interior s’hi troben antigues màquines de tractament de l’arròs, mobiliari, panells explicatius i audiovisuals.  Hi ha també una botiga, espai per prendre un cafè i diversos serveis, com oficines i sala polivalent per a la celebració d’actes d’índole diversa.