Ces journées gastronomiques inaugurées en 2005 présentent chaque année la cuisine de Benifallet, dont le riz est le principal ingrédient. Les différents restaurants du village proposent leurs spécialités élaborées à partir de cette céréale caractéristique de la cuisine régionale. Il faut souligner notamment différentes recettes de lapin et de cabillaud qui se sont distinguées dans le cadre de ces rencontres. Le premier week-end de novembre, le mois gastronomique de Benifallet démarre par un acte d’inauguration dans le « casal », où sont présentés les délicieux plats des menus proposés par les restaurateurs de la commune.