Durante el siglo XX, el movimiento cooperativo hace su aparición en el Delta del Ebro y las cooperativas arroceras convierten en gran número, prácticamente una en cada municipio. Al inicio del siglo XXI, los métodos de cultivo y los sistemas de comercialización cambian y las cooperativas deben fusionarse entre ellas con el fin de ser más competitivas. Se construyen nuevas fábricas y esto motiva el abandono de la antigua cooperativa de Camarles y su fábrica.

Desde entonces, el municipio se fija como objetivo recuperar una parte de las instalaciones, ya que el edificio data del siglo XIX, y convertirlo en parte en un centro de interpretación de lo que ha representado para este territorio la industria arrocera.

Finalmente, gracias en parte a la ayuda financiera del programa LEADER del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER), el 30 de abril de 2016 el centro abre sus puertas al público.

El centro se encuentra a las afueras del pueblo en un complejo de edificios denominado "La Torra" que en su tiempo pertenecía a la Finca La Granadella. Esta finca se convirtió uno de los motores económicos del pueblo durante los siglos XIX y XX siendo propiedad de la familia De León (condado de Belascoain iniciado el siglo XIX por Don Diego de León)

Como ya se ha comentado, el Centro ocupa el espacio del antiguo molino de la Cooperativa Arrocera del pueblo y dispone de 1400 metros cuadrados. En su interior se encuentran antiguas máquinas de tratamiento del arroz, mobiliario, paneles explicativos y audiovisuales. Hay también una tienda, espacio para tomar un café y diversos servicios, como oficinas y sala polivalente para la celebración de actos de índole diversa.