Es ist ein süßer Wein mit Honig Nachgeschmack, ausgearbeitet mit Trauben der `macabeo' Vielfalt verwandelte sich in sonniger und über gereift Rosine. Es wird in Eichenfässern vergoren, ohne Zusatz von Alkohol, bis zu einem Alkoholgehalt von mindestens 15% vol. und höchstens 18% vol. erhalten wird, und es dauert mit goldenen Reflexen auf einem braunen Farbe. Die `vimblanc' wird hoch geschätzt, vor allem die älteste, seit mit der Zeit es mehr Süße erwirbt.