S'ubica a l’antic molí d’oli de la masada de Martí, una de les més antigues de Santa Bàrbara, que ha estat rehabilitada per a acollir el centre d’interpretació.

L'exposició permanent explica la colonització i explotació de la Plana del Montsià, a partir del s. XVIII, en set àmbits temàtics: les característiques físiques de la Plana; la colonització i les noves poblacions d'aquests espais; la masada de Martí i la seva arquitectura; el conreu tradicional de l'olivera; producció, ús i comercialització tradicionals de l'oli d'oliva i les transformacions que ha sofert el sector en èpoques recents.

També inclou una col·lecció paleontològica i mineralògica, i una sala polivalent per actes i exposicions.