La tonyina roja  posseeix un color vermellós molt característic que, juntament amb la capacitat de concentrar els greixos en el muscle, igual que les carns, el converteix en un producte molt apreciat en la gastronomia. La tonyina, a més, és una font excel·lent de proteïnes, minerals i àcids grassos omega-3 que fan d'ella un aliment nutritiu, cardiosaludable, antiinflamatori i equilibrat per a una dieta recomanable a totes les edats.