El atún rojo possee un color rojizo muy característico que, junto con la capacidad de concentrar las grasas en el dorso, igual que las carnes, lo convierte en un producto muy apreciado en la gastronomía. El atún, además, es una fuente excelente de proteínas, minerales y ácidos grasos omega-3 que hacen de ella un alimento nutritivo, cardiosaludable, antiinflamatorio y equilibrado para una dieta recomendable a todas las edades.