De kersen van Tarragona zijn de vroegste kersen, daar ze vanaf de maand mei geplukt worden. Vooral de kersen van Ribera d'Ebre zijn bijzonder. Het is een regio met een ideaal klimaat voor de productie van deze hoogwaardige, smaakvolle, zoete vruchten met een intens rode en glanzende kleur, daar de jaarlijkse temperaturen in evenwicht zijn tussen de winterse koude en de zomerse warmte. De grote kersenboomplantages van Ribera d'Ebre werden aangelegd rond 1960 en op het einde van de 20ste eeuw besloeg de verbouwde oppervlakte al meer dan 600 ha..