Las cerezas tarraconenses son de las más tempranas, ya que su recolección se inicia a partir del mes de mayo. Destacan sobretodo las de la Ribera d'Ebre, comarca con un clima idóneo para la producción de este fruto dulce, de alta calidad, sabroso y de un color rojo intenso y brillante, ya que la temperatura anual es equilibrada entre el frío del invierno y el calor del verano. Fue durante los años 1960 cuando se desarrollaron las grandes plantaciones de cerezos en la Ribera d'Ebre, y a finales del siglo XX ya superaban las 600 ha de la superficie conreada.