L’ancien moulin à huile de la masada de Martí (ferme de l’ancien royaume d’Aragon), l'un des plus vieux de Santa Barbara, a été aménagé pour accueillir ce centre d’interprétation. L’exposition permanente explique la colonisation et l’exploitation de la Plana de Montsià dès le XVIIIe siècle, à travers sept thématiques : les caractéristiques physiques de la Plana, la colonisation et les nouvelles populations de ces espaces, la masada de Martí et son architecture, la culture traditionnelle de l’olivier, la production, l’usage et la commercialisation traditionnels de l’huile d’olive et les transformations de ce secteur dans un passé récent. Il comprend également une collection paléontologique et minéralogique ainsi qu'une salle polyvalente pour accueillir des événements et expositions.