Cette recette est élaborée avec de la pâte à brioche recouverte de pignons et de fromage blanc (« brossat » dans les Terres de l’Ebre). À Pâques, deux variétés sont préparées : l’une avec de la farine, du beurre, de l’huile et de l’anis, l’autre avec le « brossat » mélangé à de l'œuf, que l’on recouvre d’une nouvelle couche de brioche.