Появление обозначения «Tarragona» совпадает с внедрением виноградников со стороны Римской империи. Уже тогда земли Tarraconense отличались своими винами, которые числились среди самых качественных в империи. Обозначение характеризуется большим разнообразием вин, которые входят в него. Несмотря на то, что преобладают белые, —с фруктовым привкусом, мягкие и с низкой кислотностью—, также встречаются и красные — теплые, легкие и с низким содержанием алкоголя. В последнее время также стало заметно присутствие розовых, которые сосуществуют с ликерными винами и «rancios», такими как Tarragona Clàssic и церковное вино, которое сохранилось на протяжении веков.