Рис стал одной из традиционных культур Delta del Ebro, благодаря своей высокой приспособленности к расположенным ближе к реке землям. Основные сорта с защищенным обозначением происхождения, продающиеся исключительно в категории «экстра»:  Bahía, Tebre, Sénia, Fonsa, Bomba и Montsianell.

Своим качеством они обязаны как характеристикам почвы и местной климатологии, так и уровню стояния грунтовых вод и солености воды . Значение этого продукта в сельском хозяйстве Delta отражается также на его кулинарии, так как в основе многих местных блюд лежит рис, как, например, рис «в сторонке».