В декабре проходит в Bot популярный праздник Mondongo — попытка восстановить традицию, существовавшую до 50-х гг., когда вся семья собиралась для непростой работы, связанной с забоем свиней. Это был особо важный день, потому что таким образом обеспечивалось наличие мяса и жира для готовки на долгое время вперед. Праздник также включает ярмарку с продуктами, изготовленными по традиции «mondongo», народный обед и танцы.