Els quatre municipis mariners s’uneixen per oferir exquisits menús gastronòmics als seus restaurants durant els mesos de febrer i març, tenint com a protagonista la galera, producte local i de qualitat típic de la mar de l’Ebre. Aquest crustaci, abundant en zones properes a deltes on les aigües són riques en nutrients, és una excel·lent font de proteïnes d’alta qualitat, vitamines i minerals. A diferència d’altres crustacis la galera és baixa en calories i de fàcil digestió. La seva carn és fina i gustosa, la qual cosa en facilita la seva preparació. Amb aquestes jornades es vol posar de relleu la importància del peix i el marisc en la tradició culinària de la zona.