De vlakte van Santa Bàrbara is ook gekend als de vlakte van de olie of de zee van olijfbomen vanwege de grote hoeveelheid bomen die er geteeld worden. Het is in feite een traditioneel landbouwdorp dat zich vooral bezighoudt met de productie van olijfolie. Om die reden wordt sinds 1997 de Fira de l'Oli Novell, els Cítrics i el Comerç (Beurs van de Primeurolie, de Citrusvruchten en de Handel) georganiseerd. De beurs, waaraan de voornaamste producenten van de regio deelnemen, vindt plaats het derde weekend van november, wanneer traditioneel gezien de eerste primeurolie van de pers vloeit. Tegelijk worden de Gastronomische Dagen van de Keuken van de Olie georganiseerd, tijdens dewelke de restaurants van het dorp degustatiemenu’s bereid met de lokale olie en citrusvruchten aanbieden. Men kan ook genieten van culturele activiteiten zoals tentoonstellingen of muziekconcerten.