L’étang des Olles, avec 54 hectares, est le plus petit du Parc naturel du delta de l’Ebre. Il compte cependant une grande richesse d’habitats et une importante population d’oiseaux aquatiques. Son principal attrait réside dans la grande diversité d’oiseaux que l’on peut observer en vol. Communiquant avec la baie del Fangar parmi les rizières et les dunes, la surface totale de la zone protégée est de près de 373 hectares. En bordure, plusieurs sentiers permettent d’observer la richesse de sa faune et de sa végétation.