Diputació de Tarragona

Geolocalización

Aceite DOP Terra Alta

El Aceite de oliva virgen extra Terra Alta proviene mayoritáriamente de la variedad de aceituna 'empeltre', con una pequeña participación de la arbequina, la 'morruda' y la farga. Se caracteriza por ser un aceite límpido, transparente, de un color amarillento, de intensidad entre ligera y mediana, un poco amargo y picante, con cierta astringencia y con connotaciones aromáticas que recuerdan la almendra y la nuez verde. Al principio de la recolección, hacia el mes de noviembre, presenta un gusto afrutado, y, en adelante, un gusto más dulce.

 

¿Qué necesitas?