Im Monat Februar ist die Artischocke der Protagonist der gastronomischen Tage von Amposta. Die Restaurants der Hauptstadt der Montsià Region erarbeiten das umfangreiche kulinarische Angebot, dass dieses Gemüse bietet: Goldbrasse mit Artischocke Öl, Fleischbällchen mit Tintenfisch und Artischocken, Artischocke Quiche mit Roquefort und geschmortes Lamm mit Artischocken und Gemüse einige der Verkostung sind Vorschläge von lokalen Catering-Service angeboten.