Это — решение для потребления яблок «agredolç», местного сорта яблок, слишком кислого для его свежего потребления. Для того, чтобы устранить этот привкус, яблоки нарезают, засахаривают и кладут кожурой вверх на тесто, напоминающее бриошь.