És un dels cultius tradicionals del delta de l'Ebre, ja que permet un gran aprofitament dels terrenys propers al riu. Les varietats amb Denominació d'Origen Protegida es comercialitzen exclusivament en la categoria extra i són: Bahía, Tebre, Sénia, Fonsa, Bomba i Montsianell.

La seva qualitat es deu tant a les característiques del sòl i a la climatologia de la zona com a la salinitat de l'aigua i a l'altura de la capa freàtica. La importància que té aquest producte en l'agricultura del Delta es reflecteix també, en la gastronomia, ja que fins i tot s'han generat plats propis basats en l'arròs, com és l'arròs a banda.