Un diumenge del mes de maig, l'Ampolla celebra la seva diada gastronòmica al voltant de la cuina de l'ostra, un certamen que ja és un referent de la cuina del Delta de l'Ebre. Al llarg d'aquest dia, el port pesquer de la localitat s'omple de visitants que degusten els prop de 2.500 quilograms d'ostres que es reparteixen acompanyades d'una copa de cava. La jornada també ofereix la possibilitat d'aprendre a cuinar aquest fruit de la mar, així com gaudir de les receptes més originals que el gremi de restauració de l'Ampolla prepara per a l'ocasió. La Diada de l'Ostra dóna el tret de sortida a les Jornades Gastronòmiques de la població que s'allarguen fins el mes de juny.