La Catedral de Tortosa és, sens dubte, el conjunt arquitectònic més destacat de la ciutat. L'actual temple gòtic, iniciat el 1347, fou dissenyat segons les modes del segle XIV i ocupa l'emplaçament de l'antiga catedral romànica de la qual només en resten alguns vestigis en murs i finestres. L'edifici és de planta basilical, amb tres naus i capelles laterals. La nau central, el claustre i la capella de la Mare de Déu de la Cinta són alguns dels punts més recomanables per visitar.

Tampoc poden passar desapercebuts els dos retaules situats a la zona de l'absis. Al presbiteri trobem el retaule romànic de la Mare de Déu de l'Estrella que està bastit en fusta daurada i policromada. L'altre, situat a la capella central de la girola, és el retaule de la Transfiguració, obra de la segona meitat del segle XV que s'ha atribuït al renombrat taller de Jaume Huget.

El claustre gòtic és de planta trapezoïdal amb galeries formades per arcs apuntats. Les seves naus contenen una important mostra de lapidari. També s'hi troba l'accés a l'antic menjador dels canonges (actualment habilitat com a sala d'exposicions) així com una de les principals entrades al Temple.

La capella de la Mare de Déu la Cinta està situada en un dels extrems de la nau central. Fou bastida entre 1672 i 1725 i destaca pel retaule amb la imatge de la Mare de Déu de la Cinta. Les impressionants pintures murals i els recobriments amb marbre rogenc (extret dels afores de la ciutat, de l'anomenada pedrera de la Mare de Déu de la Cinta) la converteixen en una clara mostra d'arquitectura barroca.

Bona part del tresor de la Catedral va ser perdut durant la guerra civil Espanyola. Tot i així, es conserva un bon nombre de còdex, el tapís medieval del Sant Sopar, una arqueta àrab de fusta i ivori, l'argenteria de l'altar major i el petit dels dos.