De aanvang van de benaming Tarragona stemt overeen met de invoering van de wijnbouw onder de impuls van het Romeinse Rijk. Toen al kenmerkten de gebieden van Tarragona zich door hun wijnen, die beschouwd werden als de meest kwaliteitsvolle wijnen van het Rijk. De benaming geniet aanzien vanwege de verscheidenheid van haar wijnen. Hoewel de zachte, fruitige en lichtjes zure witte wijnen overheersen zijn er ook warme, lichte rode wijnen met een laag alcoholgehalte. Recentelijk neemt ook het belang van de roséwijnen steeds meer toe, die een plaats op de markt verovert samen met de likeurwijn en de vi ranci, zoals de Tarragona Clàssic en de miswijn, die al eeuwenlang bestaan.