Dit ras heeft in het zuiden van Tarragona zijn laatste bolwerk en ontleent de naam Rasquera aan de gemeente waar het ras het best in stand gehouden is. Het is ongetwijfeld het dorp waar de witte Keltiberische geit het dichtst bij de zee woont. Ze is zeer gewaardeerd vanwege de compacte textuur en intense smaak van het geitenvlees, en vanwege de kwaliteit van de crestons – de gecastreerde en gedurende 12-18 maanden vetgemeste geiten. Het vlees wordt gewoonlijk gepekeld genuttigd. De productie is vrij seizoensgebonden en vindt vooral in de herfst plaats om de geiten vervolgens tijdens de kerstperiode te verkopen.