De vier zuidelijkste regio’s van Catalonië behouden een goede culturele cohesie. Deze band komt tot uiting in hun producten, vooral in de traditionele bakkerswaren, waaronder de pastissets (gebakjes), ook gekend als casquetes of panadons. Het zijn kleine zoete empanadas (pasteitjes) , van Arabische oorsprong, vervaardigd met bloem, olie, suiker en mistella en traditioneel gevuld met kalebasjam, ook al bestaan ze nu ook met wrongel, crème, chocolade... Tegenwoordig worden ze op het hele grondgebied vervaardigd en zijn ze een van de meest representatieve gebakjes van de provincie.