Le riz est l’une des cultures traditionnelles du delta de l’Ebre permettant de tirer profit des terrains proches du fleuve. Les variétés bénéficiant de l'appellation d'origine protégée sont commercialisées exclusivement dans la catégorie extra. Ce sont les Bahía, Tebre, Sénia, Fonsa, Bomba et Montsianell.

Leur qualité est due aux caractéristiques du sol et du climat de la région, ainsi qu'à la salinité de l’eau et la hauteur de la nappe phréatique. L’importance du riz dans l’agriculture du delta se reflète aussi dans la cuisine. En effet, ce produit est à la base de nombreuses spécialités de la région comme le riz à la marinière.