Santa Barbara, Plain wird auch als das Olivenöl glatt oder das Meer von Olivenbäumen aufgrund der großen Menge an Bäumen dieser Art bekannt, die auf sie angebaut werden. In der Tat ist es ein traditionell landwirtschaftlich geprägte Stadt, die sich vor allem auf die Produktion von Öl. Dies ist der Grund, warum die `New Olivenöl, Citrus und Handels Fair' wird seit 1997 gefeiert. Am dritten Wochenende im November, dem Moment, als der erste neue Öl traditionell die Presse verlässt, wird diese Messe gefeiert, wo die Hauptproduzenten der Region gerecht zu werden.  Parallel dazu werden die Gastronomietage des Olivenöl-Küche organisiert, in denen die Dorfrestaurants Degustationsmenüs mit lokalen Öl und Zitrus bieten. Darüber hinaus können Sie auch kulturelle Aktivitäten wie Ausstellungen oder Konzerte genießen.