Deze vissoort van de Delta de l'Ebre wordt al sinds de middeleeuwen gevangen voor menselijke consumptie. Om deze reden is hij aanwezig in vele gerechten van de traditionele gastronomie, normaal vergezeld met saus of erwten. De paling is tevens de basis van de xapadillos, palingconserven met zout en peper en zongedroogd om als aperitief of hoofdgerecht te eten met allioli, pisto-saus of gegrilde tomaat. Het is de enige migrerende vissoort afkomstig van de Sargassozee (Mexico) die acht jaar in de delta leeft, tot hij de seksuele rijpheid bereikt en dan terugkeert naar de Atlantische oceaan om er te paren.