En diciembre tiene lugar en Bot la popular Fiesta del Mondongo, una iniciativa para recuperar una tradición celebrada hasta los años 50 en la que se reunía toda la familia para hacer el laborioso trabajo de la matanza del tocino. Era una jornada muy importante porque garantizaba poder comer carne y cocinar con grasa durante una buena temporada. En esta fiesta también hay una feria con productos elaborados bajo la tradición del 'mondongo', una comida popular y baile.