Entre finales de mayo y primeros de junio, según el año, a Paüls se celebra la Fiesta de la Cereza con el objetivo de dar a conocer la exquisitez que le dan al producto unas condiciones climatológicas adecuadas y las manos y el saber hacer de los payeses, profesionales unas veces, aficionados otras, apasionados por la payesía siempre. Rodeados de un ambiente de fiesta, además de conocer las diferentes variedades y degustar tanto las cerezas como los productos derivados (pasteles, licores, confituras...) y otros como aceite, almendras, etc. podréis asistir a presentaciones de libros relacionados con el mundo de la naturaleza y las plantas, demostraciones de diferentes trabajos artesanales, exposiciones diversas, etc. También encontraréis comidas populares,  jota y noches de baile y fiesta.