Im Dezember findet die beliebte `Fiesta del Mondongo in Bot, eine Initiative eine Tradition gefeiert bis in die 1950er Jahre zu erholen, in dem die ganze Familie die mühsame Arbeit der Schlachtungen zu tun gesammelt. Es war ein sehr wichtiger Tag, weil es garantiert der Lage sein, Fleisch zu essen und mit Fett während eines großen Teils des Jahres zu kochen. In diesem Fall ist es auch eine Messe mit Produkten unter der Tradition des "mondongo" gemacht, ein beliebtes Essen und Tanz.