In de maand februari wordt de artisjok gevierd tijdens de gastronomische dagen van Amposta. De restaurants van de hoofdstad van Montsià bereiden het uitgebreide culinaire aanbod voor dat deze groente inhoudt: goudbrasem met artisjokolie, gehaktballen met inktvis en artisjok, quiche van artisjok met roquefort en lamsstoofschotel met artisjokken en groenten zijn enkele van de suggesties van de lokale restaurants.