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GASTRONOMIA NELLE TERRES DE L'EBRE
Per la loro varietà di paessaggi, le Terres de l'Ebre offrono una grande ricchezza di prodotti alimentari - di mare e di montagna- che sono la base della loro saporita cucina tradizionale ed uno dei loro atrattivi turistici. I boschi del Massiccio dels Ports, le pianure interne di seccagna, gli orti che bordeggiano il fiume Ebro o la pianura del Delta offrono tanti prodotti diversi: funghi, ortaggi, verdure, frutta dolce, citrici o il caratteristico riso del Delta de l'Ebre. Tutti questi prodotti si complementano col pesce saporito, i frutti di mare ed i molluschi che allattatti dai nutrienti che il fiume versa nel mare si prendono delle baie e delle stagni. Inoltre, tanti dei prodotti elaborati a partire di questi generi alimentari hanno ottenuto la Denominació D’Origen Protegida (denominazione d’origine protetta) oppure la Indicació Geogràfica Protegid (denominazione geografica protetta), due certificati che riconoscono la qualità delle elaborazioni come per essempio i salami di riso, l’olio di oliva, i vini della Terra Alta oppure la svariata paticceria di tradizione arabo. Tutti questi ingredienti nutrono una gastronomia unica e singolare nell’insieme della Catalogna.
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