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DIE GASTRONOMIE DER TERRES DE L‘EBRE
Die Vielfalt der geographischen Gegebenheiten der Terres de l'Ebre bringt einen außerordentlichen Reichtum an Nahrungsmitteln - vom Land und aus dem Meer - mit sich. Sie bilden die Grundlage der schmackhaften heimischen Küche und ziehen zahlreiche Besucher aus anderen Gegenden an. Die Wälder des Gebirgsmassivs ";Els Ports";, die Ebenen im Landesinneren mit Trockenbau, die Gemüsefelder am Ufer des Ebro und das Ebrodelta geben uns Pilze, Gemüse, Früchte, Zitrusfrüchte und natürlich Reis im Ebrodelta. Ergänzt wird diese Palette mit schmackhaftem Fisch, Meeresfrüchten und Meeresschnecken, die sich aus den vom Fluss angeschwemmten Nährstoffen nähren und in den Buchten und Lagunen gesammelt werden. Ein guter Teil der Produkte, die mit diesen Rohstoffen hergestellt werden, haben eine geschützte Herkunftsbezeichnung oder eine geschützte geographische Bezeichnung erhalten. Beide Zertifikate erkennen die Qualität der Produkte an, wie beispielsweise die Wurstwaren mit Reis, das Olivenöl, die Weine der Terra Alta und die Süßspeisen mit arabischer Herkunft. Dies alles zusammen bildet die Grundlage einer in ganz Katalonien einzigartigen Gastronomie.
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